ভালো সরিষার তৈল কোথা থেকে কিনবো?

ভালো ও নিরাপদ সরিষার তৈল ক্রয়ের জন্য যে বিষয়গুলো লক্ষ্য রাখতে হবেঃ

১। BSTI-এর অনুমোদিত প্রস্তুতকারক থেকে ক্রয় করা। যেমন, চৌধুরী অয়েল মিল।
২। উৎপাদনের তারিখ ও মেয়াদ দেখে ক্রয় করা।
৩। শুধু পরিশোধিত সরিষার তৈল ক্রয় করা। কারণ, পরিশোধিত সরিষার তৈল ভোজ্য তেল হিসেবে মানবদেহের জন্য নিরাপদ।

যেসব সরিষার তৈল কখনোই ক্রয় করা যাবে নাঃ

১। BSTI-এর অনুমোদনহীন প্রস্তুতকারক থেকে সরিষার তৈল ক্রয় করা যাবে না। কারণ, এতে পণ্যের গুণগত মান ঠিক থাকে না ও স্বাস্থ্য ঝুঁকি থাকে।
২। খোলা ও উন্মুক্ত স্থানে ভাঙ্গানো সরিষার তেল পরিহার করতে হবে। কারণ, এ প্রক্রিয়ায় অনেক ক্ষুদ্র বালু ও ধূলিকণা তেলে মিশে যায়।
৩। যে কোন অপরিশোধিত সরিষার তেল বর্জন করতে হবে। কারণ, এসব তেলের pH মান অনেক বেশি থাকে যা মারাত্নক স্বাস্থ্য ঝুঁকির উৎস হতে পারে।
৪। মেয়াদোর্ত্তীণ সরিষার তেল ক্রয় করা যাবে না।